津南醸造(株)

地域 中越
代表銘柄 霧の塔
住所
新潟県中魚沼郡津南町大字秋成7141  Gooleマップを見る
URL
http://www.jouzou.com

新潟県中魚沼郡津南町に位置する津南醸造。
従来存続していた「藤縄酒造」を「小松原醸造」として地域住民が買い入れる形で1996年に創業した新しい酒蔵です。
農業の6次産業化を目指し、JA津南町や津南町、酒米「五百万石」を生産する農家ら計310の団体や個人が夢を見て出資しました。
その後、藤縄酒造の酒造権を取得し、現在の地に工場を建設した第3セクターとして稼働しました。
創業当時は、小松原醸造を名乗っておりましたが、2004年商号変更につき津南醸造となっています。

しかし第3セクターは、生産者と行政のなれ合いが強く、高い商品力を求める消費者の目線には追い付きませんでした。
「こだわりの酒造り」でスタートした同社でしたが、多額の建設費を背負っていたため、高い製造原価と返済などが経営を圧迫しました。
債務処理などで再三、社長交代を繰り返し、さらに筆頭株主のJA津南町は、多額な貸付金を抱え、債務問題が浮上していました。

そんな際の2011年に津南醸造は経営難となり地元の雄である越路商事社長の古澤氏が新社長に就任しました。
古澤氏は酒造界や都市部の観光エージェント、文化人などとの幅広い人脈を持つ一方、韓国、中国、アメリカ、ヨーロッパでの事業展開など、多彩な外交チャンネルを持つため、その経営手腕に期待をされました。
一時は観光蔵を目指したものの、立地が悪く、他に観光資源が乏しいことから断念。
当時の出資内訳は、資本金2億7560万円のうち、JA津南町が7千8百万円(出資比率28・3%)、津南町が5千万円(同18・1%)を出資していました。

しかし古澤氏の手腕をもってしても2019年の決算では純利益▲854万2000円 利益剰余金▲2億5812万5000円 総資産1億7098万1000円と苦境にあえぐ結果となってしまいました。
そこで津南醸造は外部の資金と人材を活用し、経営再建を目指すことにします。
資本金を約3億700万円から約3900万円に減資し、累損を解消、新たに第三者割当増資し、新任の取締役に地場産食材を使った食品加工を手掛けるFARM8(長岡市)の樺沢敦社長らを迎えました。
2020年樺沢氏は代表取締役に就任し、今後、首都圏を中心に日本酒の販売を強化するとのことです。

津南醸造(株)新着情報

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全国燗酒コンテスト 2021 審査結果

全国燗酒コンテスト実行委員会が主催した全国燗酒コンテスト2021の結果が発表になりました。
新潟県の受賞蔵をご紹介します。

お値打ちぬる燗部門

720ml 1,100円以下(税別)又は 1.8L 2,200円以下(税別)審査温度:45℃

最高金賞


越乃白雁 黒松 中川酒造株式会社

菊水の辛口 菊水酒造株式会社

越淡麗 純米吟醸 雪椿酒造株式会社

金賞

越の寒中梅 濃醇旨口 新潟銘醸株式会社
吉乃川 純米酒 PAIR 吉乃川株式会社
佳撰甘雨 株式会社越後酒造場
越乃梅里 特別純米酒 株式会社DHC酒造
越乃雪椿 純米吟醸 花 雪椿酒造株式会社
越後杜氏 本醸造 辛口 金鵄盃酒造株式会社

お値打ち熱燗部門

720ml 1,100円以下(税別)又は 1.8L 2,200円以下(税別)審査温度:55℃

最高金賞


越乃梅里 吟醸 株式会社DHC酒造

金賞

吟醸 十八代玉風味 玉川酒造株式会社
越の寒中梅 美味辛口 新潟銘醸株式会社
淡麗辛口 魚沼純米 白瀧酒造株式会社
越後の辛口純米酒 株式会社越後酒造場
北雪 金星 株式会社北雪酒造
菊水の純米酒 菊水酒造株式会社
白鳥蔵 越後桜酒造株式会社

プレミアム燗酒部門

720ml 1,100円超(税別)かつ 1.8L 2,200円超(税別)審査温度:45℃

最高金賞


純米大吟醸50 PAIR 吉乃川株式会社

金賞

田友 特別純米 高の井酒造株式会社
真野鶴 毎毎純米 尾畑酒造株式会社
純米吟醸 大洋盛 大洋酒造株式会社
村松 金鵄盃酒造株式会社

特殊ぬる燗部門

にごり酒・古酒・樽酒・極甘酒など 審査温度:45℃

金賞

郷(GO) VINTAGE 津南醸造株式会社
越後の甘口純米酒 株式会社越後酒造場

2021.07.8 津南醸造(株)
1本10万円!「田人馬」純米大吟醸発売 津南醸造


津南醸造は、1本10万円となる純米大吟醸「田人馬」純米大吟醸を発売しました。
商品には白、黒の2種類があり、白は津南醸造から、黒は津南醸造から支給された酒を基に京都の招徳酒造が製造します。
白馬は祈晴、黒馬は祈雨を意味しているとのこと。

昨年2020より、新潟県津南町で米作りを「馬耕」という手法で生産を開始しました。
馬耕は馬を使って田畑を耕す方法ですが、トラクターより効率が悪く文化として途絶えつつありました。

しかし、近年SDGsが提唱され、効率性や生産性よりも、持続性や安全性が求められるようになってきました。
そこで津南醸造では、自然環境に配慮しつつ最高品質の酒を造るべく、馬耕による米作りを行いました。

馬が田畑を耕し、その土地の草を食べ、馬糞を肥料として田んぼの肥料となる循環となります。
このように田・人・馬が三位一体となった無農薬の「五百万石」ができました。

田んぼは、美しく段をなす棚田は標高600mに位置します。
苗場山から流れる最も上流の澄んだ雪解け水が注がれます。

そんな田んぼで、技術指導を行うのが、国内最後の馬方の1人である岩間敬氏。
岩間氏は、途絶えつつある馬搬・馬耕の技術を継承している職人です。
津南醸造では、彼のもとで技術指導を受け、馬による稲作を行なっています。

機械に頼らず、自然環境に配慮した、古くて新しい技術。
このようのじっくりかけられた時間と技法は、すべて酒の味わいにつながると言います。

このように土地の魅力を最大限に活かすジャパニーズ・テロワール。
日本の原風景の素晴らしさと伝統文化を世界へ届けられる唯一無二の日本酒が、「田人馬」です。

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全国新酒鑑評会の結果について

令和2酒造年度全国新酒鑑評会(新潟県)
(順不同)

★金賞受賞
蔵元名  銘柄
中川酒造 越乃白雁
原酒造  越の誉
高の井酒造 初梅
新潟銘醸 長者盛
白瀧酒造 上善如水
青木酒造 鶴齢
石本酒造 越乃寒梅
樋木酒造 鶴の友
大洋酒造 大洋盛
宮尾酒造 〆張鶴
白龍酒造 白龍
麒麟山酒蔵 麒麟山

★入賞
越銘醸 越の鶴
諸橋酒造 越の景虎
長谷川酒造 雪紅梅
柏露酒造 柏露
君の井酒造 君の井
千代の光酒造 千代の光
玉川酒造 玉梅
池浦酒造 和楽互尊
高千代酒造 たかちよ
八海醸造 八海山
津南醸造 霧の塔
今代司酒造 今代司
DHC酒造 越の梅里
逸見酒造 真稜
尾畑酒造 真野鶴
北雪酒造 北雪
菊水酒造 菊水
雪椿酒造 雪椿
越後桜酒造 越後桜
弥彦酒造 こしのはくせつ

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