新潟銘醸(株)新着情報

2021.09.8 新潟銘醸(株)

秋季限定「たかの井 ひやおろし」新潟銘醸から発売中

新潟銘醸から新商品、「たかの井　ひやおろし　特別純米」が発売になりました。
しぼりたての純米原酒をそのままびんに封じ込め、びん燗火入れし、低温で半年間熟成させました。
ひやおろしは「秋あがり」とも呼ばれ、秋の訪れを感じるとともに、熟成され深まった日本酒の味わいを楽しむことが出来ます。
720mlで1,500本限定での発売となります。
秋の味覚とともに新しい「たかの井」を味わうことができるでしょう。

【商品コンセプト】
○ しぼりたて純米原酒をそのままびんに封じ込め、びん燗火入れし、更に低温熟成させました。
○ 低温で半年間寝かせることで個性豊かでまろやかな味わいを引き出しました。
ｱﾙｺｰﾙ分 １6度
酸　度 １．７
酒　質 特別純米
日本酒度 ＋３．４
アミノ酸 １．２
原　料　米 五百万石（新潟県産）/一般米（新潟県産） 精米歩合６０％

2021.09.2 新潟銘醸(株)

新潟銘醸 秋季限定商品「越の寒中梅 秋上がり 純米吟醸 原酒」発売

新潟銘醸から秋季限定商品「越の寒中梅 秋上がり　純米吟醸 原酒　720ｍｌ」が9月10日から発売します。
「秋上がり」とは、冬期間に仕込み、出来上がったお酒を春先に火入れし、貯蔵タンクの中で夏を越し、香味が円熟し旨みがのってきたところで出荷するお酒です。
この時期になると、新酒のあらさがすっかり消え、まるみがでてほどよく熟成し、酒の最も飲みごろとされています。
　 程よく熟成しまろやかさがでた「越の寒中梅 秋上がり 純米吟醸 原酒」を秋らしい季節感のある「もみじ模様」をプリントした瓶に詰めました。期間限定・数量限定で発売いたします。
商品名　　　　越の寒中梅 秋上がり 純米吟醸 原酒
特定名称　　　純米吟醸 原酒
原料米　　　　麹米：五百万石（精米55％）
　掛米：新潟県産米（精米55％）
ｱﾙｺｰﾙ度数　　 17度
日本　酒度　　＋1～＋3
酸　　　度　　1.8～2.0

2021.09.1 新潟銘醸(株)

秋季限定 新潟銘醸「越の寒中梅 特別本醸造 ひやおろし 原酒 生詰め」発売

新潟銘醸から「越の寒中梅 特別本醸造 ひやおろし 原酒 生詰め」が発売しました。
「厳冬期に造られ火入れして貯蔵した清酒は、秋になりその温度と外気温が同じくらいになると、貯蔵容器の大桶から樽に詰めて出荷した。これをひやおろし（冷卸し）という。」
この時期になると、新酒のあらさがすっかり消えまるみがでてほどよく熟成し、酒の最も飲みごろとされています。
冬に火入れをし、貯蔵したお酒を原酒のまま生詰致しました。ひやおろし本来の美味しさをお楽しみいただけます。
生詰ですので、貯蔵は直射日光を避け冷暗所で保管してください。開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい。

2021.08.17 雪椿酒造(株)白瀧酒造(株)新潟銘醸(株)吉乃川(株)菊水酒造(株)尾畑酒造(株)(株) DHC酒造(株)越後酒造場越後桜酒造(株)(株)北雪酒造金鵄盃酒造(株)津南醸造(株)大洋酒造(株)

全国燗酒コンテスト 2021 審査結果

全国燗酒コンテスト実行委員会が主催した全国燗酒コンテスト2021の結果が発表になりました。
新潟県の受賞蔵をご紹介します。

お値打ちぬる燗部門

720ml 1,100円以下（税別）又は 1.8L 2,200円以下（税別）審査温度：45℃

最高金賞

越乃白雁 黒松 中川酒造株式会社

菊水の辛口 菊水酒造株式会社

越淡麗 純米吟醸 雪椿酒造株式会社

金賞

越の寒中梅 濃醇旨口 新潟銘醸株式会社
吉乃川 純米酒 PAIR 吉乃川株式会社
佳撰甘雨 株式会社越後酒造場
越乃梅里 特別純米酒 株式会社ＤＨＣ酒造
越乃雪椿 純米吟醸 花 雪椿酒造株式会社
越後杜氏 本醸造 辛口 金鵄盃酒造株式会社

お値打ち熱燗部門

720ml 1,100円以下（税別）又は 1.8L 2,200円以下（税別）審査温度：55℃

最高金賞

越乃梅里 吟醸 株式会社ＤＨＣ酒造

金賞

吟醸 十八代玉風味 玉川酒造株式会社
越の寒中梅 美味辛口 新潟銘醸株式会社
淡麗辛口 魚沼純米 白瀧酒造株式会社
越後の辛口純米酒 株式会社越後酒造場
北雪 金星 株式会社北雪酒造
菊水の純米酒 菊水酒造株式会社
白鳥蔵 越後桜酒造株式会社

プレミアム燗酒部門

720ml 1,100円超（税別）かつ 1.8L 2,200円超（税別）審査温度：45℃

最高金賞

純米大吟醸50 PAIR 吉乃川株式会社

金賞

田友 特別純米 高の井酒造株式会社
真野鶴 毎毎純米 尾畑酒造株式会社
純米吟醸 大洋盛 大洋酒造株式会社
村松 金鵄盃酒造株式会社

特殊ぬる燗部門

にごり酒・古酒・樽酒・極甘酒など 審査温度：45℃

金賞

郷（GO)　VINTAGE 津南醸造株式会社
越後の甘口純米酒 株式会社越後酒造場

2021.07.13 新潟銘醸(株)

ネットショップ限定『蔵っShu♦BOX』～クラッシュボックス～発売　新潟銘醸

新潟銘醸では、ネットショップ限定『蔵っShu♦BOX』～クラッシュボックス～発売をしました。
お猪口またはグラスがもらえる300ｍｌの6種類の飲み比べセット。

このセットでは新潟銘醸を代表する「長者盛」と「寒中梅」の2種類のブランドが入っています。
酒蔵をイメージした特製化粧カートンにはいっているので、贈り物やお土産としても人気が出そうですね。

　～商品内訳～
・長者盛　特別純米　300ml・・・澄み切った深い味わいの辛口純米酒
・めだかの宿　　　　300ml・・・ふくよかな香りの純米吟醸生貯蔵酒
・辛口　生貯　　　　300ml・・・深い味わいでキレのある生貯蔵酒
・寒中梅　生貯　　　300ml・・・スッキリとして爽やかな口当たりの吟醸生貯蔵酒
・寒中梅　濃醇旨口　300ml・・・お米の旨みがしっかりした濃い味わいの純米酒
・寒中梅　美味辛口　300ml・・・上品な口当たりの淡麗辛口 本醸造酒

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2021.06.28 新潟銘醸(株)

新潟銘醸令和３年 金賞受賞酒 発売中

新潟銘醸から「令和３年 金賞受賞酒 美禄　長者盛720ｍｌ」が限定本数で発売中です。

この酒は独立行政法人 酒類総合研究所主催の令和３年全国新酒鑑評会において金賞を受賞したお酒です。
これを記念いたしまして、【 ３００本限定 】で発売させていただきます。

このお酒ならではの製法として、越淡麗を１００％使用し、全国新酒鑑評会に向けて造った大吟醸酒です。
すべての工程をできる限り手作業で行い、当社の技術の全てを注ぎ込んで仕上げました。
きれいな透き通った吟醸香と柔らかで広がりのある味わい、そして後味のキレを感じていただけるお酒です。

＜　商品名　令和３年　金賞受賞酒　　＞

越淡麗１００％使用
精米歩合　　　　３５％
アルコール度数　１８度

容量　　 ７２０ｍｌ　

発売日：６月２１日(月)～
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2021.05.26 今代司酒造(株)雪椿酒造(株)白瀧酒造(株)石本酒造(株)池浦酒造(株)柏露酒造(株)新潟銘醸(株)宮尾酒造(株)樋木酒造(株)高の井酒造(株)原酒造(株)菊水酒造(株)長谷川酒造(株)尾畑酒造(株)(株) DHC酒造逸見酒造(株)越後桜酒造(株)越銘醸(株)玉川酒造(株)(株)北雪酒造白龍酒造(株)麒麟山酒造(株)八海醸造(株)青木酒造(株)弥彦酒造(株)高千代酒造(株)君の井酒造(株)千代の光酒造(株)津南醸造(株)大洋酒造(株)

全国新酒鑑評会の結果について

令和２酒造年度全国新酒鑑評会（新潟県）
（順不同）

★金賞受賞
蔵元名　　銘柄
中川酒造　越乃白雁
原酒造　　越の誉
高の井酒造　初梅
新潟銘醸　長者盛
白瀧酒造　上善如水
青木酒造　鶴齢
石本酒造　越乃寒梅
樋木酒造　鶴の友
大洋酒造　大洋盛
宮尾酒造　〆張鶴
白龍酒造　白龍
麒麟山酒蔵　麒麟山

★入賞
越銘醸　越の鶴
諸橋酒造　越の景虎
長谷川酒造　雪紅梅
柏露酒造　柏露
君の井酒造　君の井
千代の光酒造　千代の光
玉川酒造　玉梅
池浦酒造　和楽互尊
高千代酒造　たかちよ
八海醸造　八海山
津南醸造　霧の塔
今代司酒造　今代司
DHC酒造　越の梅里
逸見酒造　真稜
尾畑酒造　真野鶴
北雪酒造　北雪
菊水酒造　菊水
雪椿酒造　雪椿
越後桜酒造　越後桜
弥彦酒造　こしのはくせつ

2021.05.20 新潟銘醸(株)

新発売　「越の寒中梅」の夏季限定酒

新潟銘醸は、新潟県小千谷市に位置する銘醸で「長者盛」「越の寒中梅」の製造元です。
新潟県でも屈指の製造技術を有し、酒類鑑評会では常に受賞を果たす実力派の酒蔵。
地元の雄として愛飲されることが多く、小千谷市内の飲食店ではこのお酒がよく提供されています。

新潟銘醸は、設立当時から最先端の技術力で新潟の日本酒業界をけん引してきました。
またISOやHACCPが浸透していないころから、製造技術の安定のため、いち早く技術の標準化とマニュアル化を推進しました。
設計・製造から検査までの一連工程での管理能力をシステム化し、全ての社員が酒造りを把握できるようにしている先進的な酒蔵です。
その結果、2002年に新潟銘醸は新潟県の酒造業界で初めて、ISO9001：2000の認証を受けました。

その新潟銘醸から人気の「寒中梅」シリーズで夏季限定酒が発売されました。
爽やかな酸味と豊かな味わいの山廃仕込みの純米酒の原酒です。

魚のムニエルや煮付け、肉料理とも相性が抜群。
旨みのある料理と合わせると相乗効果をもたらし、適度な酸味が後味を引き締めます。

栄養価の高い食材と一緒に、キーンと冷やした夏にぴったりのお酒をぜひご賞味下さい。

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2021.05.19 今代司酒造(株)雪椿酒造(株)白瀧酒造(株)柏露酒造(株)新潟銘醸(株)田中酒造(株)高の井酒造(株)妙高酒造(株)(名)渡辺酒造店市島酒造(株)吉乃川(株)原酒造(株)菊水酒造(株)(資)竹田酒造店尾畑酒造(株)(株) DHC酒造頚城酒造(株)(株)北雪酒造越つかの酒造(株)(有)加藤酒造店八海醸造(株)君の井酒造(株)大洋酒造(株)

インターナショナル　ワイン　チャレンジ2021発表

インターナショナル　ワイン　チャレンジ2021
「ＳＡＫＥ部門」メダル受賞酒の発表がされました。

新潟県内の酒蔵の受賞は以下の通りでした。

＜受賞酒一覧＞

①純米酒の部
SILVER 越後鶴亀　しぼりたて　純米原酒 株式会社越後鶴亀
SILVER 根知男山　山廃純米 合名会社渡辺酒造店
BRONZE 越後鶴亀 純米 株式会社越後鶴亀
BRONZE 君の井　山廃　純米 君の井酒造株式会社
BRONZE 伊乎乃　特別純米 高の井酒造株式会社
BRONZE 人と 木と ひととき 純米原酒 びんかん 木桶仕込み 今代司酒造株式会社
BRONZE 王紋 純米旨口 エンブレム 市島酒造株式会社

②純米吟醸酒の部
SILVER 越乃梅里　純米吟醸 株式会社DHC酒造 新潟県
SILVER 越後鶴亀　純米吟醸 株式会社越後鶴亀
SILVER 柏露　無濾過原酒　生貯蔵酒　純米吟醸 柏露酒造株式会社
BRONZE 北雪　純米吟醸　越淡麗 株式会社北雪酒造

③純米大吟醸の部
★ＧOLD 越路乃紅梅 純米大吟醸 頚城酒造株式会社
★ＧOLD たかの井　純米大吟醸 高の井酒造株式会社
★ＧOLD 白瀧 セブン 純米大吟醸 白瀧酒造株式会社
SILVER 純米大吟醸 越後桜 越後桜酒造株式会社
SILVER みなも中汲み純米大吟醸原酒 K-1801酵母 吉乃川株式会社
SILVER かたふね　純米大吟醸 合資会社　竹田酒造店
SILVER 田人馬　白 津南醸造株式会社
SILVER 宣機の一本　純米大吟醸 白瀧酒造株式会社
BRONZE 蔵光 菊水酒造株式会社
BRONZE 王紋 純米大吟醸 伝臚 市島酒造株式会社
BRONZE 越乃雪椿　純米大吟醸　特A山田錦 雪椿酒造株式会社
BRONZE 浩和蔵　純米大吟醸 584 八海醸造株式会社
BRONZE 真野鶴　実来　純米大吟醸 尾畑酒造株式会社

④本醸造の部
SILVER ふなぐち菊水一番しぼり 菊水酒造株式会社
SILVER 本醸造 金鶴 有限会社加藤酒造店

⑤吟醸の部
BRONZE 五頭の雪　吟醸 越つかの酒造株式会社
BRONZE 越の寒中梅　吟醸生貯蔵 新潟銘醸株式会社
BRONZE 蓬莱　吟醸　伝統辛口 有限会社　渡辺酒造店

⑥大吟醸の部
★ＧOLD みなも中汲み大吟醸原酒 広島酵母 吉乃川株式会社
SILVER 越の誉　大吟醸　原酒　越神楽 原酒造株式会社
SILVER 大吟醸　能鷹 田中酒造株式会社
SILVER 真野鶴　大吟醸無濾過原酒　瓶燗火入 尾畑酒造株式会社
BRONZE 大吟醸 妙高山 三割五分 妙高酒造株式会社

⑧普通酒の部
SILVER 金乃穂　大洋盛 大洋酒造株式会社

⑨スパークリングの部
BRONZE 瓶内二次発酵酒　あわ　八海山 八海醸造株式会社

2021.05.7 新潟銘醸(株)

本日発売　新潟銘醸「泰然」純米大吟醸 無濾過原酒 壜燗壱火入

地元の酒販店が飲食店に活気を取り戻すために、奮闘しています。
新しいお酒で『新潟銘醸のお酒をもっと知ってほしい！』『もっと気軽に日本酒を楽しんでほしい！』とのこと。

そんな想いから生まれた新しいブランド「泰然」。

ふくらみがあって、後味がきれいな淡麗辛口のお酒。
飲み飽きしないおいしさが魅力です。

新潟銘醸は県内でも屈指の製造技術を有し、酒類鑑評会では常に受賞を果たす実力派の酒蔵。
地元の雄として愛飲されることが多く、小千谷市内の飲食店ではこのお酒がよく提供されています。

この蔵はISOやHACCPが浸透していないころから、製造技術の安定のため、いち早く技術の標準化とマニュアル化を推進しました。
設計・製造から検査までの一連工程での管理能力をシステム化し、全ての社員が酒造りを把握できるようにしています。
さらに新潟県の酒造業界で初めて、ISO9001：2000の認証を受けました。
その高い技術力から生み出される味は、この蔵でしか出せない個性のある酒です。

味わいがふかく、膨らみがあり飲み応えを感じる旨味のある新商品をお試しあれ。

【壜燗壱火入】・・・無濾過のまま瓶詰した原酒を瓶のまま一度だけ火入れしました。

特定名称　　　純米大吟醸
原料米　　　　新潟県産米　精米歩合　48％
ｱﾙｺｰﾙ度数　　 1６度　

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