近藤酒造は1865年五泉市で創業しました。
五泉市の東にブナ林が群生しいる菅名岳があり、豊富な水量を誇る「どっぱら清水」が湧き出ています。
1年で1番水が澄んでいると言われる寒の入りから9日目にあたる「寒九」にこの清水を汲んでお酒を仕込みます。
こうして銘酒「菅名岳」が生まれます。
また料理の祖神と言われる磐鹿六雁命（いわかむつかりのみこと）に由来する「越乃鹿六」。
人気漫画『美味しんぼ』ではエスカルゴに合う酒として紹介されています。