〆張鶴 純米大吟醸 RED LABEL

仕込み水:朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。

原料米 :高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。

仕込み :高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。

酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。

貯蔵  :この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。

  • 特定名称 純米大吟醸酒
  • 原料米 山田錦
  • 精米歩合 35%
  • アルコール度数 16%
容量
1800ml 720ml

〆張鶴 純米大吟醸 RED LABEL製造酒蔵

〆張鶴 純米大吟醸 RED LABELを購入できる店舗酒蔵

  • 米山酒店

    住所
    新潟県長岡市川崎3丁目2430-17
    取扱銘柄
    〆張鶴
    越の景虎
    越の誉
    吉乃川
    八海山
    高千代

  • サンマート

    住所
    新潟県長岡市北山4丁目37−3

    取扱銘柄

  • 新潟地酒専門店 タカバタケCHAYA

    住所
    新潟県燕市桜町371番地
    取扱銘柄
    宮尾酒造(〆張鶴)
    加藤酒造店(金鶴)
    マスカガミ(萬寿鏡)
    竹田酒造店(潟舟)
    笹祝酒造(笹祝)

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外部リンク

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