あべシリーズの入り口となる純米酒。
阿部酒造の全ての経験をこの定番純米酒そして、純米吟醸酒に盛り込んでいます。コチラの定番純米酒は麹米は50％という大吟醸並の磨きを行い、吟醸造りにて造ったvol.1のみこのおりがらみ生での出荷です。年間で複数本のタンクで仕込みます。レシピはほぼ同じですが、試行錯誤を加えて造っていますので、vol.毎に味が違います。
試行錯誤をしながら進化させていきます。
今期の醸造テーマはすっきりと杯が進みやすいです。