天然雪の貯蔵庫に熟成した日本酒を年に１度の限定発売

新潟銘醸は、新潟県小千谷市にあり、「長者盛」「越の寒中梅」の製造元。
新潟県でも屈指の製造技術で、酒類鑑評会では常に受賞を果たす実力派の酒蔵です。
また雪がとても多い土地柄であり、今年の2月も大雪警報が何度も出されました。

その雪を生かして、雪の中でお酒を貯蔵する「雪中貯蔵」という製造方法があります。
雪蔵の中は温度０℃、湿度９９％という同じ環境を１年中保つことができます。
ここにお酒を貯蔵することで、粗さがとれてまろやかさが増すお酒になるのです。

新潟銘醸では、２００６年の発売以来、前年の１２月に搾った吟醸酒の原酒を生のまますぐに瓶詰めし、雪蔵貯蔵をします。
アルコール度数２０°の原酒なので飲みごたえのあるおいしさを楽しめます。
まさに春を待ちわびた酒と言えるでしょう。

＜ 越の寒中梅　雪蔵貯蔵　吟醸生原酒 ＞
容量　　　　　　７２０ｍｌ
アルコール度数　２０°
原材料　　　　　米（新潟県産米）、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合　　　　５８％

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