地元新潟市北区の契約農家さん栽培の新潟県産米＊越淡麗を100％使用
甘さと酸味のバランスがよいので、旨味をストレートに感じます。甘口なのに、ベタベタしません。
喉越しは爽やかスッキリ。華やかな吟醸香が漂います。

＊越淡麗
越淡麗は、新潟県が１６年もの歳月をかけて研究開発し、ようやく完成した新潟県待望の新品種酒造好適米です。「新潟での栽培に適し、山田錦を超える米質」を目標に掲げ、平成元年より研究開発が始まった越淡麗は、酒米の最高峰である山田錦以上の酒造特性を有し、コシヒカリの後に収穫できる晩成の熟期でいて、しかもコシヒカリ並の栽培特性を持つ品種を目指して、酒造特性にとことんこだわった選抜を行った結果、母方に「山田錦」、父方に「五百万石」という交配組み合わせの中から、両者の長所を併せ持つ酒造好適米として誕生いたしました。現在注目されている酒造好適米です。

【酒質／分類】清酒／純米吟醸
【内容量】720ml
【原材料】米（新潟）、米麹（新潟）
【原料米】麹米・掛米：越淡麗100％使用（新潟）
【精米歩合】55％
【アルコール分】17.0％
【日本酒度】-7※
【酸度】2.0※