天然雪の貯蔵庫に熟成した日本酒を１年に１度限りの限定発売です。

「越乃寒中梅雪中貯蔵 吟醸生原酒」

雪国ならではの特性をもった商品づくりを目指して天然雪を利用した雪蔵（貯蔵場所に天然雪を積み上げた施設）にしぼりたての原酒を貯蔵してみたところ、時間の経過とともに日本酒の味わいにまろやかさが加わった旨みが増すことが判明しました。

この商品は２００６年の発売以来、搾りたての原酒を生のまま瓶詰めし、雪蔵にじっくり熟成させています。
この雪蔵は温度０℃、湿度９９％という同じ環境を１年中保ち、ここに貯蔵することによって日本酒特有の出来立ての新酒ならではの粗さがとれてまろやかさが増してきます。
アルコール度数２０°の原酒ですので熟成された飲みごたえのあるおいしさを楽しめます。
年に1度の『数量限定品』です。

＜ 越の寒中梅　雪蔵貯蔵　吟醸生原酒 ＞
容量　　　　　　７２０ｍｌ
アルコール度数　２０°
原材料　　　　　米（新潟県産米）、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合　　　　５８％