11月下旬にDHC酒造から越乃梅里 新酒しぼりたて 純米吟醸が発売されます。

蔵見学で最も人気のある場所が「槽」と呼ばれるお酒をしぼる場所です。
その理由は「誰もが認める美味しい場所」だから。
それ位、しぼりたての酒はうまいのです。
若草が萌えるような、甘美な薫りと新鮮な旨味を辺り一面に振りまく、若々しい風味は多くの日本酒ファンを唸らせます。
そんな新鮮な風味に限りなく近い状態でお届けするため、【ひとつ火】にて出荷致します。
これは通常2回火入れをする作業を1回に留めること。
口当たりがとても柔らか、口に馴染むように広がる甘みと酸味のバランスが絶妙です。
そしてスーと消えてゆく喉越しの切れが特徴、まさに「しぼりたて」の神髄です。

酒質／分類 清酒/純米吟醸
原材料 “麹米…五百万石
掛米…こしいぶき等”

原産地 新潟県
ｱﾙｺｰﾙ度数 16.0%
精米歩合 60%
酸度/ｱﾐﾉ酸度 1.5/0.8 (目標値)
日本酒度 +3 (目標値)