金益酒造より2種類のひやおろしが絶賛発売中です。

一つ目は
「ひやおろし 金升 純米大吟醸 宝づくし」
酒質：純米大吟醸
アルコール度数：17度
原料米：五百万石・新発田菅谷地区栽培米 50％精米

香り穏やか、味わいまろやか、金のひやおろし
夏を越して熟成された酒の旨みを味わうひやおろし。
黄金色に吉祥文様と縁起のよいラベルで、贈答にもご好評いただいております。
しぼった生酒を一升ビンに取り分け、湯煎で火入れを行うビン燗法で火入れし、冷蔵庫でゆっくりと貯蔵熟成を行いました。
熟成により香りは穏やかに、味わいはまろやかになり、五百万石特有のスッキリとした喉ごしもあります。

二つ目は
「二夏（ふたなつ）越え ひやおろし 金升 朱ラベル」
酒質：普通酒
アルコール度数：17度
原料米：越淡麗・自社栽培米 60％精米

季節を二巡りしたうまみ、朱のひやおろし。
柱焼酎仕込による当蔵食中酒の定番、朱ラベルを二夏（ふたなつ）越えで熟成しました。
旬の食材とうまみの相乗効果が広がります。
令和元年に醸造し、度の夏を越えて熟成させた特別な朱ラベルです。
2夏越えの熟成により味わいは、より滑らかに、のど越しはスベリよくキレの良い酒質となりました。
熟成を楽しむ「ひやおろし」の飲み比べも一興です。

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