白龍酒造が製造したワイン酵母で仕込んだ、純米大吟醸が発売されました。
日本酒度は-20と味わいはまるでデザートのような甘さだということです。

この酒は、酒米に新潟県産の「五百万石」を100％使つています。
しかし通常とは異なるのが酵母で、ワインを作る時に使う酵母を使用しました。
その結果、白ワインのようなすっきりとした甘さ。
そしてバナナのような良い香りがふわっと広がるお酒となりました。

酵母は米に含まれる糖分を分解してアルコールを作ります。
この醗酵の際に、果物に含まれる成分を産み出すので、酵母によって様々な香りを産み出します。

アルコール度数は12度と低めの造りなので飲みやすく、食後やくつろぎタイムなどに、ゆったりと味わっていただきたいデザート感覚のお酒です。
よく冷やしてお召し上がりください。

原料米及び精米歩合　五百万石50%
アルコール度 12度
日本酒度 -20

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