新発売「氷温熟成 純米吟醸 鷹乃学習」金升酒造
金升酒造(株)
金升酒造より、新発売「氷温熟成 純米吟醸 鷹乃学習」が発売中です。
キリっとした夏酒の氷温熟成 純米吟醸は「鷹乃学習」＝ タカスナワチワザヲナラウ と呼ぶそうです。
冷酒が美味しい季節。目にも涼しいラベルとボトルで、夏の食卓を爽やかに彩る氷温熟成の純米吟醸です。
二十四節気「小暑」の末候、現代の7月下旬が「鷹乃学習」です。
「たか すなわち がくしゅうす」とも読む季節の常葉です。
幼鳥が大きくなり、空に飛び立つ準備をする時期なのでしょうか。
この酒もまさに大きく羽ばたく時期のお酒在ることは間違いありません。
1年間0℃で貯蔵し、角の取れたなめらかさのある純米吟醸です。
原料米は自社栽培の越淡麗55％精米です。
原酒は17％ですが、15％に調整してビン詰しています。
味わいは軽く、よく冷やしても薄くならないうま味となめらかさがあり、後口を締める酸が適度にある「夏酒」です。
よく冷やして、あるいは氷を浮かべてロックもおすすめです。ぜひ夏の食事と合わせてみてください。
