DHC酒造から新商品が発売されました。

このお酒は純米吟醸の生原酒。
お米は地元新潟市北区の契約農家さんが栽培した新潟県産米の越淡麗を100％使用しました。
柔らかな吟醸香と、口の中で贅沢に広がる生原酒らしいどっしりかつフレッシュな味わい。
そして上品な酸味によるキレの良さがあるお酒です。

越淡麗とは、新潟県が１６年もの歳月をかけて研究開発した新しい酒造好適米です。
「新潟での栽培に適し、山田錦を超える米質」を目標に掲げ、平成元年より研究開発が始まったこのお米。
酒米の最高峰である山田錦以上の酒造特性があると言います。
さらにコシヒカリの後に収穫できる晩成の熟期。
母方に「山田錦」、父方に「五百万石」という交配組み合わせの中から、両者の長所を併せ持つ米なのです。

商品詳細
【酒質／分類】清酒／純米吟醸
【内容量】720ml
【原材料】米（新潟）、米麹（新潟）
【原料米】麹米・掛米：越淡麗100％使用（新潟）
【精米歩合】55％
【アルコール分】17.0％
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【保存方法】冷蔵保存