ぶなの露は旧東頸城郡牧村、現在の上越市牧区の４名の農家の皆さんと立ち上げたプロジェクトです。牧区は長野県から続く鍋倉山系の北端。ブナ林が続きとても柔らかい名水に恵まれた場所です。棚田が続く地域で多くの棚田には近隣の集落のかたが飲料用に使用している水が田圃に入っている地区も多いのが特徴。その素晴らしい環境で育った酒米五百万石と牧区の山中に沸く湧き水、弘法清水を使った特別純米酒です。