清酒 八海山 大吟醸
細かくまろやかで綺麗な味わいと
ほのかに感じる上品な甘やかさ
毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し、すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸。細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
- 味わい
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アルコール度 15.5% 日本酒度 +5.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.1
- 使用しているお米・酵母
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麹米 山田錦 掛米 山田錦、五百万石他 精米歩合 45％ 使用酵母 協会901号
八海醸造(株)
