やや味があり、キレのある「新潟淡麗」です。
芳醇な香りは立ち香り、含み香りともに良く
まろやかさが口の中に広がる豊かな味わいと
なめらかさを兼ね備えています。

●槽搾り（ふなしぼり）：ちょうど舟のような形をしている
大きな木の桶にアコーデイオンの形をした袋が
上からぶら下がっています。
アコーデイオンを弾くようにギュ～っとその袋を絞ると
ぽたぽたと雫（しずく）が垂れます